Хлеббатон - все о хлебе и батоне. https://xlebbaton.ru/component/tags/tag/biskvit 2022-05-24T19:19:37+00:00 xlebbaton.ru [email protected] Joomla! - Open Source Content Management 2013-07-08T17:08:07+00:00 2013-07-08T17:08:07+00:00 https://xlebbaton.ru/novosti-mobilnyj/6-biskvit-zapadnaya-evropa Administrator

<h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; line-height: 20px;"><img src="https://xlebbaton.ru/images/spongecake/biskvit1.jpg" alt="" /></span></h1> <h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"> </h1> <p>Наверное, ни один гурман не откажется от кусочка бисквитного торта или рулета к чашечке ароматного чая! В настоящее время бисквитное тесто используется чрезвычайно широко. Из него приготавливают рулеты с различными начинками, торты, печенье. Чего стоит только одна знаменитая «Пьяная Вишня»!</p> <p>А, между тем, немногие знают о том, что свою историю бисквит ведет из глубины веков. Кто первый приготовил бисквитное тесто, и как это случилось, выяснить, к сожалению, уже не представляется возможным. На размышления может навести только его название. Бисквит - слово французского происхождения, от «bis» -дважды и cuit» - печь, выпекать, то есть, печенный дважды. Впрочем, некоторые утверждают, что слово это итальянское и звучит, как «biscotte», что, впрочем, означает то же самое.</p> <h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><img src="https://xlebbaton.ru/images/spongecake/biskvit2.jpg" alt="" style="font-size: medium;" /></span></h1> <h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"> </h1> <p>Первое упоминание о бисквите датируется XV веком. О нем упоминается в судовых журналах английских моряков. Перед дальним продолжительным плаванием корабельный кок обязательно загружал в трюм корабля достаточное количество слегка подсушенного бисквита, который именовался «корабельным бисквитом», а, иногда, почему-то «морскими сухарями». Дело в том, что бисквит совсем не содержал сливочного масла. Эта особенность позволяла ему долгое время не плесневеть в достаточно сырых морских условиях, оставаясь пригодным для употребления на все время плавания. К тому же бисквит обладал высокой питательностью и, вместе с тем, сравнительно небольшим объемом, что делало его действительно полезным продуктом для путешественников.</p> <p style="margin: 10px 0px; padding: 0px; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif; font-size: medium; line-height: 20px;"><img src="https://xlebbaton.ru/images/spongecake/biskvit3.jpg" alt="" /></p> <p>Но бисквит был не только полезным, но и очень вкусным продуктом. А этого никак не могли оставить без внимания светские гурманы. Очевидно, один из них во время плавания, по необходимости или из любопытства, попробовал это блюдо из матросского меню и сделал вывод, что место ему не на камбузе, а в королевском дворце. Так бисквит получил свое новое «благородное» рождение при дворе английской королевы Виктории. Это уже не был подсушенный кусок теста. Бисквит стал свежим и нежным пирожным с джемовыми прослойками. Со временем, «викторианские» пирожные вышли из королевского дворца «в народ» и начали путешествие по свету. В Англии они получили повсеместное распространение. Затем, в XVII веке, пересекли Ла-Манш и обосновались во Франции. Дальше - больше. Бисквиты переплыли океан, и английские колонии уже не мыслили себя без них.</p> <p>Больше всего они полюбились австралийцам. Наверняка, многие слышали название такой австралийской кондитерской компании - «Arnott». Она открылась в 1865 году и представляла собой тогда маленькую палатку. Сейчас «Arnott» - крупнейший мировой производитель бисквитов, поставляющий свою продукцию в сорок различных стран мира. А сам бисквит австралийцы считают уже частью своей культуры.</p>

<h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; line-height: 20px;"><img src="https://xlebbaton.ru/images/spongecake/biskvit1.jpg" alt="" /></span></h1> <h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"> </h1> <p>Наверное, ни один гурман не откажется от кусочка бисквитного торта или рулета к чашечке ароматного чая! В настоящее время бисквитное тесто используется чрезвычайно широко. Из него приготавливают рулеты с различными начинками, торты, печенье. Чего стоит только одна знаменитая «Пьяная Вишня»!</p> <p>А, между тем, немногие знают о том, что свою историю бисквит ведет из глубины веков. Кто первый приготовил бисквитное тесто, и как это случилось, выяснить, к сожалению, уже не представляется возможным. На размышления может навести только его название. Бисквит - слово французского происхождения, от «bis» -дважды и cuit» - печь, выпекать, то есть, печенный дважды. Впрочем, некоторые утверждают, что слово это итальянское и звучит, как «biscotte», что, впрочем, означает то же самое.</p> <h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><img src="https://xlebbaton.ru/images/spongecake/biskvit2.jpg" alt="" style="font-size: medium;" /></span></h1> <h1 style="margin: 0px; padding: 0px; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 1.2; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif;"> </h1> <p>Первое упоминание о бисквите датируется XV веком. О нем упоминается в судовых журналах английских моряков. Перед дальним продолжительным плаванием корабельный кок обязательно загружал в трюм корабля достаточное количество слегка подсушенного бисквита, который именовался «корабельным бисквитом», а, иногда, почему-то «морскими сухарями». Дело в том, что бисквит совсем не содержал сливочного масла. Эта особенность позволяла ему долгое время не плесневеть в достаточно сырых морских условиях, оставаясь пригодным для употребления на все время плавания. К тому же бисквит обладал высокой питательностью и, вместе с тем, сравнительно небольшим объемом, что делало его действительно полезным продуктом для путешественников.</p> <p style="margin: 10px 0px; padding: 0px; color: #000000; font-family: Arial, Verdana, Tahoma, sans-serif; font-size: medium; line-height: 20px;"><img src="https://xlebbaton.ru/images/spongecake/biskvit3.jpg" alt="" /></p> <p>Но бисквит был не только полезным, но и очень вкусным продуктом. А этого никак не могли оставить без внимания светские гурманы. Очевидно, один из них во время плавания, по необходимости или из любопытства, попробовал это блюдо из матросского меню и сделал вывод, что место ему не на камбузе, а в королевском дворце. Так бисквит получил свое новое «благородное» рождение при дворе английской королевы Виктории. Это уже не был подсушенный кусок теста. Бисквит стал свежим и нежным пирожным с джемовыми прослойками. Со временем, «викторианские» пирожные вышли из королевского дворца «в народ» и начали путешествие по свету. В Англии они получили повсеместное распространение. Затем, в XVII веке, пересекли Ла-Манш и обосновались во Франции. Дальше - больше. Бисквиты переплыли океан, и английские колонии уже не мыслили себя без них.</p> <p>Больше всего они полюбились австралийцам. Наверняка, многие слышали название такой австралийской кондитерской компании - «Arnott». Она открылась в 1865 году и представляла собой тогда маленькую палатку. Сейчас «Arnott» - крупнейший мировой производитель бисквитов, поставляющий свою продукцию в сорок различных стран мира. А сам бисквит австралийцы считают уже частью своей культуры.</p>